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Personalgewinnung in der Gastronomie

Fachbeiträge für Betreiber in Hotellerie und Gastronomie – Kostenrechnungen, Besetzungswege und Vorlagen aus der Praxis. Kein Agentur-Geschwafel, sondern das, was im eigenen Betrieb funktioniert hat.

Kostenrechnung · 7. August 2026

Was kostet eine unbesetzte Stelle in der Gastronomie?

Vakanzkosten konkret gerechnet – mit Beispiel je Position und den drei Denkfehlern, die die Zahl regelmäßig zu klein aussehen lassen.

Kosten & Modelle · 7. August 2026

Personalvermittlung Gastronomie: Kosten, Provision, Alternativen

Provisionsmodelle, Vertragsklauseln und der nüchterne Vergleich der Wege zur Besetzung.

Praxis · 7. August 2026

Koch einstellen: So finden Gastronomen heute qualifizierte Köche

Warum Stellenanzeigen kaum noch Rücklauf bringen und welcher Prozess in Tagen statt Monaten liefert.

Praxis · 7. August 2026

Servicekraft finden: Wege, die noch funktionieren

Quereinsteiger, Ansprache und die ersten vier Wochen – im Service entscheidet das Halten mehr als das Finden.

Vorlage · 7. August 2026

Stellenanzeige Koch: Aufbau, der Bewerbungen bringt

Titel, Einstieg, Rahmenbedingungen und Gehalt – mit Gegenüberstellung von Floskel und überprüfbarer Angabe sowie einer Vorlage zum Übernehmen.

Ihre offene Stelle konkret besprechen

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