Küche, Service, Leitung: Wer heute Personal sucht, konkurriert mit jedem anderen Betrieb in der Region um dieselben Leute. Wir sprechen die an, die nicht suchen — und liefern vorqualifizierte Bewerbungen in 3–5 Tagen.
braucht eine Fachkraftstelle in Deutschland im Schnitt bis zur Besetzung
Quelle: Arbeitskräftenachfrage, Statistik der Bundesagentur für Arbeit, Jahresdurchschnitt 2025in Ihrer Branche: Köche, Gastronomieservice, Aufsicht und Führung Gastronomie
Quelle: Fachkräfteengpassanalyse 2025, Statistik der Bundesagentur für Arbeit, Reihe „Blickpunkt Arbeitsmarkt", Mai 2026bis zur ersten vorqualifizierten Bewerbung über Gastro.Talent
Eine Anzeige erreicht nur Menschen, die gerade aktiv suchen. Der größere Teil der qualifizierten Köche und Servicekräfte steht in einem Arbeitsverhältnis, schaut nicht auf Jobportale — und ist trotzdem wechselbereit, wenn das richtige Angebot direkt bei ihm ankommt.
Genau dort setzen wir an: aktive Ansprache statt Warten auf Rücklauf.
Die Bundesagentur für Arbeit weist für gemeldete Stellen auf Fachkraftebene im Jahresdurchschnitt 2025 eine Vakanzzeit von 140 Tagen aus. Das sind gut viereinhalb Monate, in denen die Schicht vom bestehenden Team mitgetragen wird.
Die Rechnung dahinter führt selten jemand zu Ende: Überstunden, Leiharbeit, gestrichene Öffnungszeiten, im schlimmsten Fall Kündigungen von Leuten, die den Ausfall aufgefangen haben. Was das konkret kostet, haben wir hier durchgerechnet.
2023 zählte die Statistik 183 Engpassberufe, 2025 sind es 157. Der Rückgang kommt aber nicht daher, dass Betriebe ihre Stellen besetzt bekommen. Er kommt daher, dass Betriebe schließen: Die Insolvenzen im Gastgewerbe stiegen 2025 um 25,8 Prozent auf über 2.300 Verfahren.
Für Ihren Betrieb heißt das: Der Wettbewerb um gute Leute wird nicht kleiner. Es werden nur weniger, die mitbieten können.
20 Minuten, kostenlos und unverbindlich. Danach wissen Sie, wie schnell und zu welchen Bedingungen Ihre Stelle realistisch besetzbar ist.
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Arbeitskräftenachfrage, Statistik der Bundesagentur für Arbeit, Jahresdurchschnitt 2025
Angaben zu Bearbeitungszeiten, Partnerbetrieben und Garantien beziehen sich auf die eigene Arbeit von Griebel Consulting.